Compota de poma

Pelarem les pomes i separarem el cor amb les llavors. Espremerem uns llimones i ruixarem les pomes pelades per evitar que s’oxidin. Pesarem la poma ja tallada. Els cors els podrem a bullir en abundant aigua durant deu minuts. Un cop transcorregut aquest temps els traurem amb l’ajuda d’un colador. A l’aigua on han bullit […]

• Pelarem les pomes i separarem el cor amb les llavors. Espremerem uns llimones i ruixarem les pomes pelades per evitar que s’oxidin.
  
• Pesarem la poma ja tallada.
  
• Els cors els podrem a bullir en abundant aigua durant deu minuts.
• Un cop transcorregut aquest temps els traurem amb l’ajuda d’un colador.
• A l’aigua on han bullit els cors de les pomes posarem a bullir les pomes tallades durant vint minuts i afegirem canyella.
• Quan la poma hagi bullit i estigui tova la traurem l’aigua amb l’ajuda d’un colador.
  
• Posarem una olla a foc lent i posarem la poma escorreguda.
• Prepararem el sucre, exactament la meitat del pes de l’illa.
  
• No tirarem el sucre de cop, sinó que ho farem a poc a poc perquè no es cremi, remenant constantment la mescla, la qual haurà de és estar al foc durant quaranta-cinc minuts.
  
• Si volem accelerar el procés ens podem ajudar d’una batedora per triturar la massa i fer una barreja més homogènia.
  
• Deixem refredar un moment la compota i passem a envasar.
  
• Un cop en els pots podem fer-la en conserva o guardar a la nevera durant algunes setmanes.